Le petit-déjeuner est repas le moins important de la journée !
Je vous entends déjà vous offusquer. Mais laissez-moi vous expliquer…
Argument n°1 : Le mythe du métabolisme
On entend souvent qu’il est important de prendre un petit-déjeuner pour déclencher le métabolisme. La théorie semble raisonnable. Cependant, les découvertes scientifiques prouvent tout le contraire.
Des études ont montré que l’on brûle exactement le même nombre de calories dans la journée que l’on consomme 2 000 kcal au cours du même repas, ou que l’on répartisse ce même repas en 5 à 6 portions tout au long de la journée (si tous les autres facteurs sont identiques) (source, source).
Votre métabolisme ne ralentira que si vous ne mangez rien pendant plus de 3 à 4 jours (72-96 heures) (source).
Jeûner sur de courtes périodes accélère le métabolisme (source, source). Par exemple, une étude menée auprès de 11 hommes montre que le métabolisme s’accélère de 14 % lors d’un jeûne d’une durée de 3 jours (source)
Argument n°2 : Combustion des graisses
Le corps dispose de deux sources d’énergie :
- Le sucre (aussi appelé glucose, issu des glucides)
- Les lipides (les graisses)
Votre corps peut se trouver dans l’un des deux modes suivants :
- Combustion des sucres
- Combustion des graisses
Dès que vous mangez des sucres ou glucides, votre corps se met IMMÉDIATEMENT à brûler du sucre (vous trouverez une exception à cette règle au conseil n°16). C’est parce que la combustion des sucres demande au corps moins d’effort que la combustion des graisses.
Malheureusement, cela empêche toute perte de graisse corporelle.
La solution est simple : augmentez le nombre d’heures pendant lesquelles vous ne mangez pas. Pour cela, le moyen le plus pratique est de sauter le petit-déjeuner car vous sortez alors déjà de 7-8 heures de sommeil (normalement).
Argument n°3 : Bienfaits pour la santé
Je pourrais écrire tout un article sur tous les avantages pour la santé de sauter le petit-déjeuner.
Voici quelques bienfaits d’un jeûne de quelques heures :
- Augmentation de sensibilité à l’insuline, ce qui favorise la combustion des graisses
- Augmentation du taux d’hormone de croissance humaine hGH, ce qui accélère la combustion des graisses
- Diminution de la tension artérielle
- Augmentation de l’espérance de vie en cas de jeûne régulier (jusqu’à 30 % chez le rat)
- Etc
En résumé :
Sautez le petit-déjeuner de une à trois fois par semaine et ne mangez pas jusque 12h00 environ. Il n’est pas nécessaire de réduire votre apport alimentaire sur la journée.
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